随着中央经济工作会议近日在北京举行，会议上提出大力发展健康消费等新增长点。第一财经记者了解到，今年以来，随着传统乳制品消费增长逐渐碰到增长天花板，以及国内消费者对健康的日益关注，乳制品健康化和功能化也成为头部乳企竞逐的新方向。
记者注意到，在年末举行的多场行业论坛上，与会乳企和行业人士讨论最多的话题大多与产品多元化、健康化创新等有关。
从2022年下半年开始，国内乳制品消费市场就呈现弱复苏状态，乳企的营收增长也面临一系列挑战。
从国内乳企的三季报可以看到，国内主要乳企前三季度的收入增速都有不同程度的放缓，其中伊利（600887.SH）前9月实现营业总收入974亿元，同比增长3.8%；光明乳业（600597.SH）实现收入206.6亿元，同比减少3.4%；新乳业（002946.SZ）前9月实现营收81.9亿元，同比增长9.6%；三元股份（600429.SH）前9个月实现收入61.5亿元，同比减少2.4%
尼尔森IQ最新数据显示，国内市场9月份乳制品全渠道销售额增速减少了6.5%，10月份虽然有中秋和国庆旺季，但乳制品消费单月全渠道销售额仅增长了1%。
在近期举行的行业论坛上，凯度消费者指数北方区总经理赵晖分析称，从今年的乳制品消费数据看，牛奶的户均消费量和均价都要比上年同期略低或下降。
不过根据凯度公布的2023年中国购物者报告显示，疫情对快速消费品行业消费趋势的影响仍然明显，目前健康类产品依然保持较好的增长，而消费者也更青睐各类健康、高性价比和独特性产品。
健康消费的增长在部分企业的业绩上也有体现，健合集团（01112.HK）三季报显示，今年前9个月健合集团营收102.8亿元，同比增长11.9%，其中增长主要来自成人营养与护理用品业务和宠物营养与护理用品业务，两者营收分别增长了35.9%和23.8%
记者注意到，国内外乳企也都注意到了这一新趋势，而乳企本身在营养研发等方面有一定的积累，也具备转型的基础。
在素有创新消费风向标的第六届中国国际进口博览会（下称“进博会”）期间，雀巢、达能等头部国际乳企就展出了大量的功能化、健康化新品，展出数量也较往年有明显增长。
达能中国、北亚及大洋洲总裁谢伟博回应第一财经表示，中国健康消费呈现出精细化、专业化的趋势，比如在传统的中老年营养领域，中老年消费者对健康关注度不断提升，提升免疫力、强健骨骼、维护肠道健康、延缓衰老也是目前40岁-60岁消费者普遍关注的需求；而年轻人在重视口味愉悦感的同时，也越来越追求健康。
国内乳企也在加速推动产品创新向功能化、健康化转型。
今年以来，伊利推出了全球首款常温活性乳铁蛋白有机纯牛奶等功能性产品；蒙牛也推出了首款液体蛋白营养补剂迈胜运动蛋白饮，两家头部乳企都加快了在益生菌和中老年营养等细分营养领域的研发投入。11月底，伊利旗下的澳优乳企位于江苏淮安的益生菌新工厂正式投产，后者将负责功能性益生菌菌种研究、生产和应用等。早前，新乳业也宣布成立“分子力量”公司，将主要从事益生菌生物科技研发与应用。
北京三元食品股份有限公司总经理唐宏在行业论坛上透露，过往国内乳企竞争比较侧重在营销层面，未来则将会从产品的性价比、功能性、个性化等方面提升以满足市场需求。
中国乳制品工业协会副理事长兼常务副秘书长刘超也认为，在大健康背景下，多元化也是行业发展的必由路径，乳制品行业已由简单的供给保障型向营养健康型转变，以乳为载体，开发新的营养品，未来国内乳业消费市场的发展方向依然是功能性乳制品的天下。
独立乳业分析师宋亮告诉第一财经记者，国内乳制品创新正在从品质化向专业化、功能化转型，但这对乳企而言是一场新的考验，未来竞争依仗的不仅仅是供应链体系的打造，还要考验乳企创新能力和技术储备的厚度。
美赞臣中国企业事务部负责人焦燕也表示，美赞臣正在加快针对成年营养闭环科学研究，调研发现，新一代的消费者，特别是1965年到1975年出生的一代，他们享受到中国经济快速发展的红利，对于营养品，特别是精准营养产品有明确的功能需求和一定的经济承受能力。但这些消费者也有较强的判断力，对产品有非常强烈的选择性，这也倒逼乳企要有实力和能力做好精准闭环营养研发，提供能够精准服务消费者的产品。
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